あれは、いつだったっけ、、、。（遠い目）

そう。

キッチンの壁はやっぱりタイルだろと。

思って。

ドイトにダッシュして。

タイル買い込んだまではよかったけど。

タイル用のボンドがぜんぜん足らなくて。

最初は８枚しかつけられなかったっけ。


その日から、僕のタイル作戦がスタートしました。

そう。

着工したのは２０１０年の夏。

すげー昔！！

めちゃくちゃスローペースでしたけど。

やっと貼り終えました！！

ジャーン！！

プリティ！！



９６枚はるのに軽く２年かかりました！！

遅い！！

まぁ。

あれだ。

スカイツリーも建つのに約４年かかるしね。

２年で完了はまぁよしとしよう。

とりあえずキッチンがプリティになってよかったです。

 最近、腐乳おもしろいなと思ってまして。

色々と料理にどう組み込もうかと日々試行錯誤してる感じです。

ちなみに腐乳とは豆腐の発酵食品で、発酵させる方法や漬け込む調味料などの違いによって腐乳の種類がかわってきます。

今のところパーバーンでは『タイスキ』のときにつかわれる味噌だれを作るときに腐乳つかってます。


この二種類をブレンド。

勅腐乳と紅腐乳。

僕の場合そのまんまたべても、コクがあって塩味もきいてて酒の肴になるなーという感じ。

炒め物なんかもこれで味付けしてもよいかも。

中国ではお粥なんかにもいれるみたいです。

ただこの腐乳の種類のひとつで。

臭豆腐っていうものもあるのですが。

これは強烈過ぎてちょっとまだチャレンジできてません。

本当、どぶの匂いしましたから。

いづれなにかにつかえたら使うかも。

いやどうだろう、、、。

とまあ。

腐乳おもしろいです。

アメ横のセンタービルの地下で売ってますので是非チャレンジしてみてください。

 いままでランチ営業は月曜日から金曜日までしておりましたが。

土曜日もランチやって欲しいというリクエストを本当沢山いただいておりましたので。

店主働き盛りなので。

今年から土曜日もランチ営業はじめさせていただきましたーー。

イエス。

店主がんばりますのでよろしくお願いします。

 春雨大好きなもので。

春雨系新メニューです。

最近人気でてきました。



『海老と春雨の土鍋蒸（クンオプウンセン）』　９００円

たれと海老のうまみが春雨にしみて、しかも辛くないので食べやすいです。

おすすめなので是非。

 新年あけましておめでとうございます。

旧年中は大変お世話になりました。まことにありがとうございました。

本年もよりいっそう飛躍していけるようがんばりますのでよろしくおねがいします。

今日からパーバーンは通常営業しております。

一月のお休みのよていです。

８日（日）、９日（祝）、１５日（日）、２２日（日）、２９日（日）

以上になります。

よろしくおねがいします。

 来週の２６日（月）のディナーはパーティのため２階貸切とさせていただきます。

１階カウンターは通常営業となりますのでよろしくお願いします。

 ２３日（祝）は大掃除のためおやすみとさせていただきます。

予定で伝え忘れてしまい申し訳ございませんがよろしくお願いします。

 １２月のお休みの予定です。

４日（日）、１１日（日）、１８日（日）、２５日（日）

以上になります。

年内は３１日まで営業します。

３日（土）、１０日（土）のディナーはパーティのため二階貸しきりとなりますのでよろしくお願いします。

 来週の２８日（月）ですが。

事情によりディナーの営業はお休みとさせていただきます。

ご迷惑おかけして申し訳ありません。

ランチは通常通り営業しますのでよろしくお願いします。

 そろそろタイスキの季節。

ってことで。

通常のコースのほかに。

タイスキコースもはじめました。


一品料理が２皿。

タイスキ。

すきやきといっても実際はしゃぶしゃぶの要領でお肉、野菜、魚介を２種類の特製たれにつけて食べます。

しめには雑炊かフォー、どちらか選べます。

デザート付き。

３０００円になります。

飲み放題（２時間１５００円）もつけることができます。

大勢でわいわいやるにはぴったりなのでご予約おまちしております。