明日１２日（金）、２６日（金）はパーティのため二階貸切となります。

宜しくお願いします。

 カレーを作るうえで避けては通れない作業。

玉ねぎ炒め。

玉ねぎをいため、あめ色通り越して黒っぽくなるまで水分をとばします。

それがカレーのベースになります。

炒めがたりないと深みのないカレーになるし、逆に焦がしてもだいなしになります。

とても大事な作業。

一度に４キロつきっきりでいためて大体４時間くらいかかります。

過酷ですが大事な作業。

この玉ねぎ炒めをだいたい週に２、３回やります。

一度に４キロだから、一週間で平均約１０キロ。

一ヶ月で約４０キロ。

一年で約４８０キロ。

パーバーン開店して２年と４ヶ月なので。

いままでで１１２０キロ。

１１２０キロ！！

１トン超えてますけど。

たまねぎ普通のおおきさで３個半で１キロだから。

個数で３，５×１１２０＝３９２０個

３９２０個！！

大体日本の玉ねぎ年間消費量は一人５５個らしいです。

３９２０÷５５＝約７１

７１年分！！

なんか僕の人生はたまねぎまみれです。

お疲れ様！！

そしてありがとう！！

たまねぎ農家の方々！！

 春めいてますね。

ぼちぼちスーパーでも。


たらの芽とか売ってまして。

自分たらの芽には本当めがないんで。

天ぷらにでもしよーかと思ってかってしまいました先輩。

色々な技術が発達して、どんな野菜も一年中スーパーで買えて。

便利な世の中ですけども。

たまにはこういう食べ物で季節を感じるのも良いっす先輩。

鬼平犯科帳とか読んでても。

鬼平がふとたちよった茶店で酒と一緒に、なにげなくだされた小鉢。

ハマグリのねぎぬたとか食べて。

春だのう。

とか言っちゃうのとか素敵ですね。

なので僕も鬼平先輩みならいましてたらの芽いただきます。

ちなみにたらの芽にはめがないんですが。

季節的に春は一番嫌いです（爆）。

だって自分、秋生まれなんだもの。

 ３月のお休みの予定です。

７日（日）、１４日（日）、２１日（日）、２２日（祝）、２８日（日）

以上になります。

宜しくお願いします。

 主に焼きそば（パッタイ）とかフォーなんか食べるとき。

この４種の調味料が大活躍。

ナンプラー、タイ唐辛子、砂糖、唐辛子入りお酢。

タイでは必ずといっていいほどテーブルにあって。

みんな自分好みの味にしてたべますね。

砂糖も焼きそばに入れると意外とおいしい。

この、甘い、辛い、すっぱいっていう味はやっぱりタイ料理の特徴なんですね。

もう僕なんかは、白いご飯に、唐辛子とナンプラーかけないとだめな体になってます。

腸内洗浄できまくりです。

色々とお好みでお試しくださいませ。

 今週はなんだか物をいただく一週間でございまして。

こんなおしゃれな椅子や。


同じくこんなおしゃれなランプ。


バリ家具なだけに、お店の雰囲気を良くするのに一役かってくれています。

ありがとうございます。

けしていつも、物欲しそうなかおしてるわけじゃないのですが。

本当まわりの人たちにたすけられていきているなーと。

日々思うわけで。

ありがとうございます。

ギターもください。

ありがとうございました。

 ああ。

トビたいなー。

トビたいと思いませんか。

そう。

人は誰でも心のどこかでトンでみたいと思ってるんじゃないでしょーか。

どこか遠くへ。

遠くというより、ここじゃないどこかへ。

ああ。

トビたいなー。

残念ながら、人には翼がない。

なので人は翼にかわる様々な方法でトボうとするのです。

それが音楽であったり。

スポーツであったり。

アートであったり。

友人とともにするじかんであったり。

一人の時間であったり。

ほんの少しの日常からの逸脱。

ああ。

トビタイなー。

鳥よ。

ああ、鳥さんよ。

ああ、鳥さんのなかでも。

あなたはさらにぶっ飛んでいますね。


そうそう。

あなた、あなたです。


ハシビロコウ。

目が本気。

目が本気だけどあまり動きません。

上野動物園のカンガルーがいるあたりにいますので注目してやってください。

ちなみに上野動物園。

年間パスがお徳。

入園料６００円

年間パス２４００円

ああ。

トビたい。

 パーバーンは通常メニューのほかにおススメメニューもやってます。

最近のおススメメニューの紹介でございます。

○ほうれん草カレーディップとクラッカー　５００円

食感を残しつつもペースト状にしたほうれん草カレーをクラッカーにのせて食べます。
おつまみにぴったり。

○スモークチーズ　５００円

最近燻製にこりはじめたもんではじめました。こちらもクラッカーにのせてどうぞ。

○ほうれん草カレーオムレツ　６００円

ほうれん草カレーをチーズと一緒にオムレツにしました。

○タイ風豚の角煮（ムーファロー）　６５０円

八角やシナモンの風味をきかせた角煮です。卵と厚揚げも一緒に煮てあり、おつまみにもご飯のおかずにもグッドです。

○海老すり身揚げトースト　６００円

下味をつけた海老すり身をトーストにのせて揚げてあります。マンゴーチリソースにつけてどうぞ。

他にも色々とメニューご用意してありますのでお試しくださいませ。

 先週ブログに書きましたこちらの工具。


何に使うか気になって眠れない日々をお過ごしいただきましてありがとうございます。

実はこれでギターのフレット交換をしてみました。

この先っぽの刃をぐいっとフレットの下にはさみぐいぐいと抜いていくわけです。

抜き終わるとこんな感じ。


そしてフレットをとんかちでがんがん打ち込みます。

あまりがんがんたたいちゃいけないらしいのですが。

けっこうがんがんいっちゃいました。

そして打ち終わった図がこちら。


うーんぴかぴかだ。

ただやっぱり素人だけあって、はみ出したフレットの部分を削る際に。

指板の横の部分がすこしけずれている、いやだいぶぼろぼろになってるのはいなめません。

こうして傷だらけになってオンリーワンギターができあがっていくわけですね。

あとは実際弦をはって細かい部分のすりあわせをしてくわけです。

Ｏ型の僕には地獄のような細かい作業です。

ただこういう地獄のような作業を経ての。

オンリーワンギターなのでがんばるしかありません。

完成まじかです。

 大変ご好評いただいております。

タイスキ鍋ですが。

もうぼちぼち気分は春めいてきておりますので。

今月いっぱいで終了でーす。

まだ食べていない人は是非一度おためしくださいませ。

宜しくお願いします。